优质碳水可以代替米饭吗
优质碳水可以代替米饭吗，碳水能够为身体提供热量和能量，相信大家都知道减肥是否成功与碳水食物管理有直接关系，碳水又分为优质和低质，下面一起来看看优质碳水可以代替米饭吗。
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一、碳水≠大米米饭，碳水是什么
说到我们人体每天所需的营养物，就分为好几种，比如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等等。这些营养需要我们通过日常的饮食来进行摄入。比如膳食纤维主要从蔬菜中获得，蛋白质主要从鱼肉蛋奶中获取等。但其实很多食物中都是有很多营养的，不只是那么单一。比如燕麦就是既有碳水化合物也有膳食纤维的食物。
下面我们来具体谈谈碳水化合物，碳水化合物远不像我们平时见到的那么单调，其实很多食物都富含丰富的碳水化合物，比如土豆、豆类、粗粮等。并不只是我们中国人餐桌上经常能见到的大米白面。
碳水化合物其实就是我们人体所需要的一种营养，为我们的身体，大脑提供运转的能量，为我们的中央系统、神经系统等各种系统供能，保证我们一天的活动身体所需。简易地来说，其实碳水就是一种糖。
还记得我们平时跑步的时候喝的葡萄糖吗，它可以最大限度地为我们迅速提供能量。同样的是，我们平时吃的大米、白面也是一种糖类。很多心细的小伙伴可能会发现：“当我们把米饭放在嘴里嚼久了，就感觉米饭变甜了”。其实这就是食物中的糖被分解出来了。
但是这种米饭里的糖相对于直接喝的.葡萄糖和直接吃的水果来说，属于一种复合糖。这种糖相对来说，饱腹感更强，更适合当作主食。其他种类的糖会让我们很快感觉到饥饿，不太能维持我们整个上午或者整个下午的能量所需。那么这种“糖”有什么作用呢？我们平时应该怎么选呢？
二、“维持身体运转”——碳水的作用
我们上面说过碳水可以维持身体运转，那么，具体来说到底可以维持哪个方面呢？怎样维持呢？下面我分为几点进行阐述。
1、促进肠胃蠕动
碳水化合物中有很多膳食纤维，这种膳食纤维可以溶入我们肠道，帮助我们更顺畅地排便。
2、为身体提供能量
我们吃了很多的碳水化合物之后有时会存在过剩现象，这种剩下的糖就会储存在我们的身体内供不时之需。比如它会储存在部分肌肉和内脏器官内。帮助维持正常的身体运转。比如我们哪天没吃饭，身体也会利用这些以前储存的营养为我们提供能量。
3、促进其他营养素的合成
众所周知，我们人体每天需要的营养种类很多，那么在摄入和消化这些营养时，势必会需要一些能量来运作。碳水化合物就是这一类能量，有它的存在，我们的身体才能保持促成各种营养素的合成。
三、最后几句：
对于碳水化合物来说很多人认为要尽可能不吃，但是其实这种说法是错误的。我们提倡少吃和吃一些优质碳水，但是不提倡不吃，因为碳水化合物作为一种人体身体必需的物质，是必不可少的。但是在选择时，我们要尽量选择一些优质碳水，这种不仅对我们的心脏有好处，而且还不会提高我们的血糖，减少我们患病的风险。
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碳水化合物的食物主要存在于平时的主食和含有淀粉比较多的蔬菜的食物里面，简称碳水化合物为碳水。
碳水食物主要有以下几种，在主食里面主要有米饭、糙米饭、糯米饭、饺子、河粉、粉丝、面条、意大利粉、通心粉、麦片、薏米、吐司面包、全麦面包、玉米粥、馒头、手抓饼这样的一些主食里。在吃的含淀粉类的蔬菜也含有比较多的碳水
这样的蔬菜类的食物有玉米粒、玉米棒、豌豆、红薯、土豆泥、土豆丝、紫薯、南瓜、山芋、山药、藕片、胡萝卜、薯条、黑豆红豆、毛豆、青豆、芸豆等等。
另外，在水果里面也含有一些碳水化合物的水果，含的比较多的水果有木瓜、菠萝、沙田柚、西瓜、柿子、芒果、荔枝、龙眼、哈密瓜、榴莲、樱桃、香瓜、雪梨、苹果等等。
减肥碳水的食物一般都有什么
平时我们吃的碳水食物主要来源于主食，每天三餐基本都会有主食，像馒头、米饭、面条之类的，而且这些属于高碳水化合物，糖分含量也比较高，容易让人变胖，但是碳水也是为身体提供能量的三大要素之一，因此不能为了减肥完全不吃，所以要选择适合身体减肥的减肥食物。具体减肥碳水的食物一般都有什么，以下内容中做出推荐。
谷物类同样含有碳水，只不过除了大米之外，还有糙米、黑米、玉米、豆制品这些选项，而且这些碳水食物热量非常低，至少糖分含量比较低，非常适合在减肥期间食用。
块茎类像土豆、红薯含有的碳水化合物也不低，每100克土豆约含16克碳水化合物，每100克红薯的碳水化合物含量大概是23克，非常满足减肥条件，而且块茎类食物含有丰富的膳食纤维，这种成分容易让人有饱腹感，从而有抑制食欲的作用，即使少吃一点也有饱腹感，让人不再想吃东西，能一定程度控制总热量，对减肥绝对有利。
选择性是比较多的，主要以五谷杂糖为主，虽说大米也是谷物类，只不过因为精加工的作用，精制大米的糖分含量比较大，粗纤维含量较少，因此不适合在减肥期间食用。我们人体每天摄入的50%到60%的热量来自碳水化合物，热量过多会导致脂肪堆积，所以有的人为了瘦身减肥最好选择粗粮类碳水食物，能控制总热量。
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碳水含量低的主食
1、小米粥（46大卡/100克）
小米含有多种维生素、氨基酸、蛋白质、钾、膳食纤维等。它营养丰富。将小米煮成小米粥食用也能达到养胃的目的。
2、豆腐（57 大卡/100克）
豆腐是一种低热量、低糖、高蛋白的豆类食品。大豆异黄酮也有益于女性的内分泌调节，是一种非常健康的食品。
3、土豆（69大卡/100克）
土豆热量低，但维生素含量高。许多人认为吃土豆会使他们变胖，因为你吃高脂肪的薯条。
4、紫薯（70大卡/100克）
紫薯是一种低脂肪、低热能的好食品。同时，它能有效防止糖变成脂肪，有利于减肥和健美。
5、白米饭（115大卡/100克）
白米饭是南方人的主食。虽然吃白米不会让你发胖，但也不利于减肥，因为大米的糖分指数高，对血糖的影响更大，而且容易挨饿。吃粗粮更好。
6、黑米饭（114大卡/100克）
吃黑米是减肥的好方法。人们可以利用黑米的组成特点，指定一个完美的饮食计划来达到减肥的目的。
