世界上的蔬菜有哪些，蔬菜作为我们平时最常见的食物，它种类的不同，价格的差异也是很大的，当然蔬菜给我们的印象一直都是以便宜著称，但其实有一部分的价格要远远高于一般的蔬菜，下面看看世界上的蔬菜有哪些。
世界上的蔬菜有哪些1
征服全球的10种蔬菜
番 茄
西红柿是世界上最受欢迎的蔬菜，全世界每年生产的西红柿超过6,000万吨，公元前700年，西红柿被引进欧洲，法国人称为“爱的天堂”，德国人称为“天堂的苹果”在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。
果实营养丰富，富含丰富的维生素，番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。
黄 瓜
黄瓜在最受欢迎的蔬菜榜排名第二。
虽然黄瓜是爬藤植物，占据空间，但黄瓜口感好，水分足，还富含丰富的'营养元素，深受全世界的欢迎，尤其是在非洲，他们认为黄瓜的口感独一无二。
辣 椒
辣椒有多种多样，中国普遍见到的是甜椒、小古巴椒、日式甜椒几种，辣椒原产国是墨西哥。
15世纪末，明代时期传入中国，今中国各地普遍栽培，成为一种大众化蔬菜。
绿 豆
绿豆是最常见的豆类当中的一种，炎热的夏天，我们会吃到可口又消暑的绿豆汤。绿豆是中国人民的传统豆类食物。
绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质含量比粳米中多。而且绿豆容易种植，世界上有一半农民都会种植绿豆。
胡 萝 卜
胡萝卜在中国各地广泛栽培，现在欧洲和东南亚等地均有种植，20世纪时，因人们认识到了胡萝卜素的营养价值而提高了胡萝卜的身价。
胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件，在温暖地区不宜于夏季种植。
洋 葱
洋葱是全球最多人吃、而且种植面积最广的蔬菜之一。联合国估计，全球至少有175个国家种植洋葱，比种小麦的多出一倍，洋葱可以说是真正全球普及的饮食元素。
西 兰 花
西兰花，又名花椰菜，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。
卷 心 菜
卷心菜起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。
甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。这就是“洋白菜”这一名称的由来。
莴 苣
莴苣原产地中海沿岸，公元前4500年时莴苣在地中海沿岸栽培普遍，约在5世纪传入中国。
中国各地均有栽培，中国南北各地以茎用莴苣栽培为主，而叶用莴苣多分布在华南地区，台湾种植尤为普遍。
土 豆
原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带，1650年土豆已经成为爱尔兰的主要粮食作物，并开始在欧洲普及，后传入中国大面积种植，现在世界各地均有种植。
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世界十大健康蔬菜
1、番茄
详细介绍：番茄不仅对身体健康有好处，还可以保持皮肤的细腻度和白皙度，同时它里面的番茄红素和维生素成分有特别强的抗氧化功能，能够避免自由基伤害身体，使代谢更加稳定。
2、西兰花
详细介绍：西兰花中的硫化合物对于抗癌的效果是非常好的，β胡萝卜素、维生素C和叶酸对于提升身体的免疫力也有显著效果，让身体更加强健有活力。
3、芦笋
详细介绍：芦笋的营养价值极高，尤其是针对神经系统问题的疾病，里面的硒、硫胺素、核黄素等营养也都是身体必须的，维生素和钠、钾等成分对于心脏以及肠道健康也是很好的。
4、菠菜
详细介绍：菠菜中的铁元素含量非常高，里面还有13中化合物营养物质，能够让我们的心脏和骨质越来越好，叶黄素还有抗癌的功效，叶酸则能够稳定神经系统。
5、豌豆
详细介绍：豌豆中的营养价值是很高的，尤其是叫做“皂甙”的成分，可以抵抗癌细胞和肿瘤问题，高纤维的营养还能够保持肠道的健康。
6、红甜椒
详细介绍：辣椒的种类是非常多的，红甜椒是其中营养价值最高的，里面蕴含了多种维生素和也番茄红素以及叶酸成分，无论是作为其他菜的`搭配或者是主菜，都是很不错的。
7、羽衣甘蓝
详细介绍：羽衣甘蓝中的维生素含量是特别丰富的，属于良好的抗氧化蔬菜，每天适当吃一些还可以改善动脉硬化和心脏疾病。
8、甜菜
详细介绍：甜菜对于消化系统和肠胃有问题的人，能够很好的促进吸收，让肠道的蠕动更加稳定健康，里面的维生素K对于糖尿病患者也有不错的改善。
9、胡萝卜
详细介绍：胡萝卜对双眼的呵护是特别好的，尤其适合眼部容易疲劳以及患有眼盲症的人群，每天吃胡萝卜还能够保持口腔健康哦。
10、布鲁塞尔芽菜
详细介绍：布鲁塞尔芽菜在国内比较少见，这种蔬菜看起来像缩小版的包菜，很可爱，营养也特别丰富，里面蕴含了大量的维生素B和叶酸，能够起到抗氧化和预防慢性疾病的作用。
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世界最贵的十大蔬菜
1、山葵
详细介绍：山葵平时在我们的餐桌之上是极其罕见的，它主要是用作佐料，长相非常特殊，价格也比较昂贵，一斤大概要100人民币左右，主要是因为它生长在海拔高的地方，比较的稀少。
2、菜蓟
详细介绍：菜蓟的长相是很特殊的，和花苞很像，在欧美国家比较常见，属于高级蔬菜，营养价值非常高，能够改善人体的消化问题。
3、白松露
详细介绍：白松露属于菌菇类蔬菜，非常的珍贵，据称3.5万美金/公斤。白松露一般不会直接整个用来做菜，都是在其他的菜上面撒上一点点的白松露。
4、La Bonnotte土豆
详细介绍：La Bonnotte土豆在欧美地区是比较常见的一个土豆，我们平时吃的土豆几块钱就能买到一对，但是这个土豆的价格就不便宜了，大约500欧元/公斤。
5、德国白芦笋
详细介绍：芦笋是很常见的一种蔬菜，但是德国白芦笋就比较少了，价格也很贵，口岸是非常清脆的，在欧洲特别受欢迎。
6、苏芡
详细介绍：苏芡这种蔬菜的表面上有许多的短刺，在吃的时候一般都是食用里面白色的果肉，由于本身的价格贵加上加工费也不便宜，所以苏芡的市场售价比较高，一般一斤的价格在70-80人民币左右。
7、抱子甘蓝
详细介绍：抱子甘蓝长得非常像包菜，但是相比之下个子就小了许多，这种蔬菜由于种植难度高，对于土壤的要求也很严格，所以价格也不便宜，一斤大概要58人民币左右。
8、菜心至尊
详细介绍：菜心至尊在中国属于发家致富的农产品，但是种植难度也很高，在好几年前，有一株菜心至尊就被端上了拍卖会，创下了50万人民币的高价。
9、莼菜
详细介绍：莼菜生长在水中，这种蔬菜的'味道其实没有什么特殊的地方，主要是因为稀有所以价格很贵，炖汤的时候比较常用到，营养成分是很丰富的。
10、冰菜
详细介绍：冰菜是一种长相比较特殊的蔬菜，它的表面会有许多的小水滴，口感脆香，营养价值也很高，价格大约是30人民币/斤。
