释迦中含有丰富的维生素和蛋白质，还含有丰富的铁，钙等元素，能够很好的促进人体的消化。
释迦果的营养作用1
释迦果的功效与作用
功效与作用
美容养颜、补脾胃、清热解毒
释迦果中含有丰富的维生素C，可以抑制黑色素生成，还可以促进受损细胞修复，加快身体新陈代谢，有美容养颜的功效。释迦果味道甘、酸，可以促进消化液的分泌，增强食欲，缓解食欲不振、消化不良的症状。释迦果中还含有大量膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，缓解便秘。释迦果性寒，可以清除体内燥热，缓解尿黄、高热、口干舌燥等热证表现。
注意事项
适宜人群
消化不良患者、便秘患者、上火患者
禁忌人群
肥胖患者、糖尿病患者
不宜同食
高糖食物
释迦果本身含糖量较高，如果与其他高糖的食物一起食用，容易导致血糖异常升高。
食用方法
直接食用
成熟的释迦果美味可口，洗净切开后即可食用。
制作果酱
将释迦果清洗干净后取出果肉，加入适量的白糖腌制三小时左右，再放入干净的锅中，加入适量清水小火慢熬至膏状物后取出，放凉后放入冰箱冷藏即可。
制作奶昔
将释迦果洗净后去除果肉，放入搅拌机中，再倒入适量的酸奶或鲜奶，搅拌均匀即可食用。
释迦果的营养成分
释迦果的'食用方法释迦果为热带水果，曾经在日本被认为是世界上含有维生素C最高的水果，营养价值丰富。每100克释迦果果肉组织营养成分的含量为水分为8.36克、
可溶性固形物18.0～26%、脂肪0.14%～0.3%、矿物质0.6%～0.7%、碳水化合物23.9%、钙0.2%、磷0.04%、铁1.0%、有机酸为0.42%、总糖15.3%～18.3%、维生素C为0.265克、蛋白质含量为1.55克等含有很多人体所需的物质。
释迦果的营养作用2
释迦果的功效与作用
热量比较高
所以释迦果对于那些经常受寒的人来说，吃释迦果有利于抵抗寒冷的侵袭。
有通便
因为释迦果纤维含量较高，有利于促进肠蠕动，帮助排宿便。
保护血管
它富有维生素，对于那些老年人来说，释迦果可以很好的保护血管。
帮助健脑
释迦果含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
明目
果肉中含钙，可增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
提高免疫力
果肉中具有维生素C，它能保护细胞、增强白血球及抗体的活性，可以破坏病毒，减少人体白血球的.损失。
安神除烦
释迦果中的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠等问题。
壮骨
释迦果含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，也能能够辅助治疗骨科疾病。
释迦果的食用方法
1、释迦果一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。
2、释迦果也可切块做成各种冰饮，果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。
3、释迦果也可以像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用。
4、可以将新鲜的释迦果生食，包括可以用来榨果汁，或者是将它做成果露饮用。如果打算这么吃的话，必须等到果实软化完全后，最后就是把买回的释迦果果多方上几天，等到轻捏表皮感到很软的时候，就可以吃了。
注意：普通人均可食用。释迦果虽含有各种糖类，但对血糖的影响微乎其微，糖尿病患者无须忌食。由于释迦果性甘温而涩，并且含有鞣质，因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。
释迦果的营养作用3
释迦果的营养价值
1、释迦果富含维生素C，维C具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。
2、释迦果富含铁，适宜于缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁。因此可以适当的食用释迦果。
3、释迦果富含丰富的钙，而钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的.分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。
4、释迦果富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
释迦果的食用功效
1、延缓肌肤衰老：释迦果含丰富的维生素C，具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。
2、通肠排便：释迦果纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便。
3、降低血糖：释迦果具有激活脑细胞和降低血糖的功效，在国外常用来治疗脑萎缩和糖尿病。糖尿病患者经常食用释迦，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用。
4、抗癌：从1970年开始，专家们就针对释迦果进行了20多项研究。研究结果表明，释迦果的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞，其中包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。
同时，释迦果还具有抗真菌和抗寄生虫的功效，此外，它还能帮助调节血压，还是一种抗抑郁剂和广谱抗生素。
5、促进儿童生长发育：释迦果果实是一种营养非常均衡的食物，含有丰富的糖类、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素、黄酮和粗纤维精氨。
酸能促使胰岛素生成及分泌增强细胞的免疫功能，赖氨酸是大脑神经细胞再生的氨基酸。精氨酸可刺激垂体分泌生长激素，可促进胶原组织的合成，对促进儿童生长有作用。
6、维持神经肌肉应激性：释迦果果实中含有多种矿质元素，钾、钠、钙、镁、铁、锌的含量都很高，而且钾、钠、钙、镁保持一定比例，可促进肌肉收缩，维持神经肌肉应激性。
