中国六大茶类普洱茶算什么

时间:2024-06-24 12:29:25
中国六大茶类普洱茶算什么

普洱茶算黑茶类。

  中国六大茶类普洱茶算什么1

普洱茶到底是什么茶?相信大家都不是很了解。可以说在中国的茶叶分类史上,一般按照茶叶的制作工艺和发酵的程度:轻发酵,中发酵,重度发酵来把茶叶分为红、白、绿、黑、黄、青(乌龙茶),可是有这么一款茶因为它的特定工艺,在茶叶的形态和口感上有着极大的不同,人们对它的划分产生了很多的分歧,那么这种茶是什么茶呢?

这里我们要说的就是普洱茶。

普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料,采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为生茶和熟茶两种类型。从普洱茶生茶说起,鲜叶采摘经过杀青、揉捻、干燥、摊晾后制作为生茶,生茶的茶气很足,刺激性很强,香气清韵,是一种轻发酵茶,这点上与绿茶是极为相似的,因此有人把生茶归类为绿茶也就不足为奇了。

而普洱茶熟茶呢?是要经过渥堆发酵,经历潮水,翻堆,摊堆,筛检后才制作成功,按照发酵的程度是一种重度发酵茶,又由于茶叶的颜色黯黑,和黑茶相似,因此被别人当做黑茶来看待,由于做茶工艺的差异,导致了普洱茶的生熟有别。

无法给普洱茶正式的定名种类。虽然我们可以从香气、味道、汤色、口感、厚度、汤质做出评价,可是与其他六大茶类比起来,普洱茶的相似之处太多,导致普洱茶的正名之旅,也就非常困难。

但是仅从制作工艺上,那么我们可以把普洱茶生茶列为绿茶,熟茶列为黑茶,而其他老茶就要按照年份和特点进行品评分类。

可以这么说,普洱茶既脱胎于六大茶类的.制作范畴,又不属于单一的茶类,普洱茶拥有越陈越香的特点,在时间的流逝下,带给人的惊喜不断,从一定意义上来说,只要茶叶市场的发展方向是好的,为什么要纠结普洱茶的分类呢?买到普洱茶,喝到一口令人愉悦,舒服的好茶,才是最重要的。

2、六大茶类中,你最喜欢喝什么茶?

六大茶类各人各有偏好,夲人非常喜欢绿茶(如日照绿,碧螺春,龍井等)1,因为绿茶是非发酵茶,茶多酚含量高,抗自由基,2,消炎,利尿,防暑,降脂,

3,我最爱日照绿,它日照时间长,受大自然的思赐时间最长并且它还是世界三大海洋气候产茶区之一(中国山东日照,韩国宝城,日本静岗)4,另外还爱喝红茶(祈门红茶,正山小种,滇红,湘红等)黑茶有,安化黑茶,普洱等。

5,无论爱喝什么茶都是个人爱好,建议每日不要超过12克,多了无益,还会对身体有害,

6,早晨喝辰时已时喝为好这两时神是脾胃运化之时这时用吸收最好,下午未时喝最好此时小肠经当令能使食物加速吸收,晚上戌肘喝,但是过了晚上九点就尽量少喝或者是不喝,以兔影响睡眠,年龄大的会增加起夜次数,(因茶有利尿功能)综上所述纯属个人观点,不对之处请各位方家指正。

  中国六大茶类普洱茶算什么2

六大茶根据发酵工艺的不同可分为:绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶这几种。

严格来说,“普洱茶”这个名字并不十分准确,通俗的来说,普洱茶是有云南大叶种茶树加工制作的茶叶,加工工艺不同,又可分为普洱生茶和普洱熟茶。这就有了分歧,普洱茶到底属于那种呢?

什么是熟普?

熟普干茶和汤色

生熟之分,差在有无后发酵工艺。熟普是经过后发酵的普洱茶,干茶的颜色一般是红褐色或者黑褐色,茶汤的颜色也比较重,为深红色、猪肝色,泡得浓了看起来甚至黑乎乎的,有点像酱油。品质好的熟普应该是深红透亮的。

熟普汤色

有的朋友以为汤色红,就是红茶。其实和生普、熟普的区别一样,六大茶类也是根据加工工艺来分的。熟普的加工工艺和品质特点,都属于黑茶范畴,所以熟普属于黑茶。

各类茶汤色对比

至于汤色,并不能和茶类混为一谈,比如并不是所有的红茶汤色都很红,也有像金骏眉这样的橙黄甚至金黄色;再比如也并不是所有的黑茶汤色都像熟普一样这么红浓,也有像茯砖茶这样比较浅的橙黄色。

什么是生普?

生普说起来要比熟普复杂一些,是绿茶又不是绿茶,是黑茶又不是黑茶。

生普干茶

生普的制作工艺很简单,就是先将云南大叶种茶树的鲜叶制成晒青毛茶,然后压制成饼状或者沱状。所谓晒青,是一种通过晾晒来干燥的绿茶加工工艺。所以我们可以认为,生普应该归为绿茶类。

生普汤色

那为什么说生普又不是绿茶呢?这跟生普的特性有关。一般茶树品种的`绿茶,放久了滋味只会越来越差;而云南地区的茶树,由于茶树品种以及地理环境、气候条件等原因,内含物质特别丰富,制成的生茶会在存放的过程中发生奇妙的变化,而且这种变化往往能带来更加丰富的品质特征。

“上斗”六年转化情况

生普刚制成的时候确实是绿茶,但是随着时间的变化,它又不是绿茶了,因为它丢失了绿茶鲜、强的品质特点,反而更向黑茶的柔、醇去转化。

同时,它又不能算黑茶,因为毕竟它就算再老,品质特征跟熟茶也是完全不同的两种风格。

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