食物的最佳搭配，饮食要讲究搭配，正确的搭配可以让我们获得更多营养。错误搭配不仅会让食品失去营养，甚至会让身体受到危害。下面小编为大家分享食物的最佳搭配。
食物的最佳搭配1
蔬菜合炒营养互补
蔬菜中含有丰富的维生素、无机盐和纤维素等。但是不同的蔬菜所含的营养成分是不同的，一般人炒蔬菜习惯于单一地炒，其实将多种蔬菜合在一起炒会更合乎人体所需的营养素。
维生素C在深绿色蔬菜中最为丰富，而黄豆芽富含维生素B2，若将黄豆芽炒菠菜，则两种维生素均可获得。柿子椒中富含维生素C，胡萝卜中富含胡萝卜素，土豆中淀粉富含热能，若将三者合炒，则可达到营养互补。
红色、绿色菜肴可促进食欲。若将莴苣片放入胡萝卜片、鲜红辣椒片中炒，色泽鲜艳；若再放少许香菜，不仅可以增进食物色、香、味，还可以促进食欲。
食物的最佳搭配
鱼+豆腐
作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。
猪肝+菠菜
作用：防治贫血。原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的'叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。
羊肉+生姜
作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。
鸡肉+栗子
作用：补血养身，适于贫血之人。原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
鸭肉+山药
作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。
瘦肉+大蒜
作用：促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
鸡蛋+百合
作用：滋阴润燥，清心安神。原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。
芝麻+海带
作用：美容，防衰老。原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。
豆腐+萝卜
作用：有利消化。原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。
红葡萄酒+花生
作用：有益心脏。原理：红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅。
食物的最佳搭配2
哪些食物搭配在一起会使得色香味俱佳
1、 我们经常会发现家里炖排骨或者熬汤时都会用萝卜当作配菜一起烹饪，其实这是有一定道理的。萝卜富含胡萝卜素，在人体中可以转化为维生素A，对人体健康有益。若是肉类的作用下，能够帮助人体更快地吸收。
2、 鱼和豆腐的搭配也是十分完美的，豆腐富含钙质，但单吃豆腐料理，其营养很难被人体吸收。若豆腐和鱼肉搭配一起食用，人体能更好的吸收钙质，从而预防骨质疏松，缺钙等疾病。
3、 鸭肉配山药也是非常好的，能够滋阴补肺。虽然两者都能够滋阴，但山药能够消除鸭肉的油腻感，搭配食用更健康。鸡肉和栗子搭配也能起到更好的补血效果，而且味道也更鲜美，适合贫血的人食用。
饮食误区有哪些
1、吃得好就等于有营养
有些人认为，多吃鸡、鸭、鱼、肉等食品就是有营养，而且食品的价格越高，营养也就越好。其实，有些食品的价格虽然便宜，但营养价值却很高。
比如胡萝卜的价格比冬笋便宜得多，而胡萝卜的营养价值却比冬笋要高得多。
又如莴苣只吃茎不吃叶，其实叶子的营养价值要比茎高得多。只要采用适当的烹调方法，莴苣叶子仍可制成美味菜肴。
2、植物油十全十美
有美国生化学家在国立癌症研究所召开的会议上报告说：“植物油中的不饱和脂肪酸虽不是致癌物质，但它有助于癌发生和发育。”
他担心地说：“很多人为了预防心脏病只吃植物油，但愿将来这不至于成为癌症患者增加的原因。”正确的办法是，要注重饮食的合理搭配，适当吃一些动物性食品，对身体健康是有益的。
3、水果都含丰富的维C
以100克水果所含的维生素C含量来计算，猕猴桃含420毫克、鲜枣含380毫克、草莓含80毫克、橘子含49毫克、枇杷含36毫克、桔和柿子各含30毫克、香蕉和桃子各含10毫克，而葡萄、无花果、苹果各自只含5毫克，梨子仅含4毫克。
所以，要想补充足够的维生素C，吃水果时应有所选择。
4、活鸡现杀现烹味道美
鸡肉纤维短，容易消化。而活杀的鸡虽然其生化水平被破坏，但其肌体组织还在活动。如果马上烹调，鸡肉蛋白质受热就会发生变性凝固，水分从肌肉中析出，肉就变得粗糙。
所以，必须有一个僵化的过程。将杀后的鸡放一段时间，使其肌体中的.各种酶起催化作用，让鸡的组织发生自溶和水解。这时候再烹调，口感才好。
5、小葱拌豆腐色香味俱全
营养学家认为，豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶合，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用。
6、胡白萝卜搭配最合理
许多主妇喜欢把胡萝卜和白萝卜切成丁、丝、片或磨成酱，做成色香味俱全的小菜，不仅看起来美观，吃起来也爽口。
其实，这种吃法是不科学的。因为白萝卜中含丰富的维生素C，一旦和胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。因为胡萝卜中含有一种抗坏血酸的分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。
